Macarrones con pollo y vegetales

Colores vibrantes, proteína, vegetales y una salsa cremosa que lo une todo. Esta receta con macarrones Rioka es un plato completo, fácil y delicioso. Perfecto para los que quieren comer bien sin complicarse ❤️🍝

Ingredientes:

• 300 g de Macarrones Rioka
• 2 pechugas de pollo en cubos
• 1 taza de espárragos en trozos
• 1/2 taza de arvejas
• 1/2 pimentón rojo en cuadritos 
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de paprika 
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 cebolla cabezona picada 
• 200 ml de crema de leche
• 1/4 taza de queso parmesano
• Ralladura de limón (opcional, para un toque fresco)

Preparación:

1. Cocina los macarrones al dente, escurre y reserva.
2. Dora el pollo con paprika, sal y pimienta; retira. 
3. En la misma sartén, saltea cebolla y ajo con mantequilla
4. Agrega espárragos, arvejas y pimentón; saltea entre 3 – 4 minutos. 
5. Vierte crema de leche y parmesano; cocina hasta espesar.
6. Añade el pollo y la pasta; mezcla bien. 
7. Ajusta sal, pimienta y pon ralladura de limón si lo deseas.