Almojábanas de maíz
Explora el auténtico sabor de Colombia con estas deliciosas almojábanas de maíz al estilo de Arepasán y La Monjita. Extra suavecitas por dentro con ese toque de queso que las hace irresistibles. 🧀 🌽
Ingredientes: 🧀
2 tazas de Arepasán
1 taza de queso fresco rallado (queso costeño, queso feta o queso blanco)
1/2 taza de almidón de yuca o almidón de maíz (fécula de maíz)
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
1/2 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla derretida (Opcional)
Azúcar para un toque ligeramente dulce
Instrucciones: 👨🏻🍳
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.
En un tazón grande, mezcla la harina de Arepasán, el almidón de yuca (o almidón de maíz), el polvo de hornear y la sal.
Si deseas que las almojábanas tengan un toque dulce, agrega una o dos cucharadas de azúcar.
Agrega el queso fresco rallado a la mezcla seca y revuelve para distribuirlo de manera uniforme.
En otro tazón, bate el huevo y luego agrega la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien los ingredientes líquidos. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa homogénea y ligeramente pegajosa.
Con las manos ligeramente engrasadas, forma bolas del tamaño de una pelota de golf con la masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando un espacio entre cada una.
Hornea las almojábanas en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas en la parte exterior y cocidas en el interior.
Una vez horneadas, retira las almojábanas del horno y déjalas enfriar ligeramente antes de servirlas.
