Arepa rellena de pollo en salsa de champiñones
🍗🍄 Arepa rellena de pollo en salsa de champiñones
Ingredientes:
• Arepasán maíz amarillo
•Agua tibia
•Sal
•Pechuga de pollo desmechada
•Champiñones frescos
•Cebolla blanca
•Ajo
•Crema de leche
•Pimienta negra
•Aceite o mantequilla
Preparación:
Para las arepas: mezcla Arepasán maíz amarillo con agua tibia y sal hasta obtener una masa suave, forma bolitas, aplánalas y cocínalas en una plancha o sartén hasta que estén doradas por ambos lados.
Para el relleno, sofríe en un poco de aceite o mantequilla la cebolla y el ajo finamente picados, añade los champiñones laminados y deja que se cocinen hasta soltar su jugo; incorpora la pechuga de pollo desmechada, agrega la crema de leche, sazona con pimienta y cocina unos minutos hasta que espese ligeramente.
Finalmente abre las arepas por un costado, rellénalas con la mezcla cremosa de pollo y champiñones, y sírvelas calientes.
