Arepas Pabellón con Arepasán

Las Arepasán Pabellón llegan con ese toque casero que encanta: carne mechada jugosa, caraotas llenitas de sabor, plátano doradito y queso rallado… todo dentro de una arepa perfecta 🫓💛

Ingredientes

Para las arepas
• 2 tazas de Harina Arepasán Maíz Amarillo
• 2 ½ tazas de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de mantequilla o aceite (opcional)

Para el relleno tipo pabellón

Carne mechada:
• 400 g de falda o sobrebarriga
• 1 cebolla picada
• 1 pimentón picado
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de pasta de tomate o tomate rallado
• Sal y pimienta al gusto

Caraotas (fríjoles negros):
• 1 taza de fríjoles negros cocidos
• Ajo y cebolla picaditos
• Sal al gusto

Plátano maduro:
• 1 plátano maduro en tajadas
• Aceite para freír

Para terminar:
• Queso blanco rallado (tipo costeño o campesino)

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👩‍🍳 Preparación:

1. Prepara las arepas: mezcla el agua con la sal y agrega la Harina Arepasán hasta formar una masa suave. Haz bolitas, aplana y cocina en sartén hasta dorar.
2. Carne mechada: cocina la carne hasta que ablande, desmecha y sofríe con cebolla, pimentón, ajo, pasta de tomate, sal y pimienta.
3. Caraotas: sofríe ajo y cebolla, agrega los fríjoles cocidos y sal.
4. Plátano: fríe las tajaditas de plátano maduro hasta que estén doradas.
5. Arma tu pabellón: abre las arepas y rellénalas con carne mechada, caraotas, plátano maduro y queso rallado.