Arepasán a la colombiana

¿Qué tal una Arepasán a la colombiana para la cena de hoy?  Manos a la masa y sorprende a todos con estas deliciosas arepitas rellenas con los ingredientes más deliciosos. 

Ingredientes: 

2 tazas de Arepasán

2 tazas de agua tibia

1 cucharadita de sal

Aceite vegetal para asar las arepas

Relleno:

Carne desmechada

Chorizo de ternera, cocido y cortado en rodajas

Maíz tierno, cocido y desgranado

Huevos de codorniz, cocidos y partidos por la mitad

Queso rallado

Instrucciones:

En un tazón, mezcla la Arepasán con la sal. Agrega el agua tibia poco a poco y mezcla hasta obtener una masa suave.

Forma bolas con la masa y aplánalas para darles forma de arepa.

Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Cocina las arepas hasta que estén doradas por ambos lados.

Mientras las arepas se cocinan, prepara los ingredientes del relleno.

Una vez listas las arepas, córtalas por la mitad pero sin llegar al fondo, creando una especie de bolsillo.

Rellena cada arepa con carne desmechada, rodajas de chorizo, maíz tierno, mitades de huevo de codorniz y queso rallado.

Vuelve a colocar las mitades de arepa juntas, presionando suavemente para que se adhieran.

Regresa las arepas rellenas a la sartén caliente por unos minutos, dándoles la vuelta para que se calienten por completo y el queso se derrita.