Alfajores rellenos de arequipe para Papá
Un postre que combina lo mejor de dos mundos: el sabor único del pistacho y la frescura de la cereza. 🍒🌰 Este brazo de reina es la receta perfecta para sorprender en cualquier ocasión.
Ingredientes para el bizcocho:
- 100 g de Harina La Monjita
- 4 huevos
- 120 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 30 g de pistachos sin sal, molidos finamente
- Sal
- Colorante verde (opcional)
Ingredientes para el relleno:
- 200 ml de crema de leche
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 2 cucharadas de crema de pistacho
- 120-150 g de mermelada de cereza
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para decorar:
- Azúcar glas
- Pistachos picados (opcional)
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C. Forra una bandeja rectangular con papel para hornear.
- Bate los huevos, azúcar y vainilla hasta espesar.
- Agrega en movimientos envolventes la harina tamizada con los pistachos molidos y sal. Añade colorante verde para un color más vibrante.
- Extiende la mezcla en la bandeja uniformemente y hornea de 10 a 12 minutos.
- Voltea el bizcocho caliente sobre un paño limpio, retira el papel, y enróllalo con el paño para darle forma.
- Bate la crema de leche con el azúcar glas. Añade la crema de pistacho y la vainilla, y mezcla suavemente.
- Desenrolla el bizcocho ya frío, unta una capa de la crema de pistacho batida y luego la mermelada de cereza.
- Vuelve a enrollar, espolvorea azúcar glas y, si quieres, decora con pistachos picados.
¡Dale vida a tu cocina con Harina La Monjita y déjate envolver por su delicioso sabor!
