Cheesecake de limón

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Cheesecake de limón

¿Buscas una manera deliciosa de disfrutar tu día? Nuestro cheesecake de limón, preparado con el toque mágico de Harina La Monjita, es la respuesta perfecta.  Su textura suave y cremosa lo convierte en el postre ideal.

Ingredientes: 

Para la base:
200 g de galletas tipo María
100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

2 cucharadas de harina de trigo La Monjita
500 g de queso crema
200 g de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón
2 cucharadas de jugo de limón

Para la cobertura:
200 ml de crema para batir
2 cucharadas de azúcar glass
Ralladura de limón para decorar

Instrucciones: 

1. Preparación de la base:
Tritura las galletas tipo María hasta obtener migajas finas.
Mezcla las migajas de galleta con la mantequilla derretida hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Cubre el fondo de un molde desmontable con esta mezcla de galleta y presiona con los dedos para compactarla.
Refrigera la base mientras preparas el relleno.

2. Preparación del relleno:
Precalienta el horno a 160°C (320°F).
En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Incorpora el extracto de vainilla, la ralladura y el jugo de limón, y finalmente la harina de trigo La Monjita. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde preparado y extiende de manera uniforme.

3. Horneado:
Hornea el cheesecake en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté ligeramente tembloroso.
Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 4 horas o preferiblemente toda la noche.

4. Preparación de la cobertura:
En un tazón, bate la crema para batir con el azúcar glass hasta que esté firme.
Extiende la crema batida sobre la superficie del cheesecake refrigerado.
Decora con ralladura de limón antes de servir.

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso cheesecake de limón con harina de trigo La Monjita. ¡Disfrútalo!

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