Conchas con champiñones y salsa pomodoro

¿Listo para darle un toque de sabor a tu almuerzo o cena? Prueba estas deliciosas Conchas Rioka con champiñones y salsa pomodoro. Son tan sencillas de hacer que no te llevaran nada de tiempo.

Ingredientes:

250 gramos de conchas Rioka 

200 gramos de champiñones, rebanados

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla, picada

2 dientes de ajo, picados

1 lata (400 gramos) de tomates pelados en cubos

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de albahaca seca

1/2 cucharadita de orégano seco

Sal y pimienta al gusto

Queso parmesano rallado (opcional, para servir)

Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar)

Paso a paso:

Cocina las Conchas Rioka hasta que estén al dente. Luego escúrrelas y reservarlas.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio luego agrega el ajo picado y los champiñones cortados en láminas. Sofríelos hasta que estén dorados y los champiñones hayan liberado su jugo.

Añade la salsa pomodoro a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.

Incorpora las Conchas Rioka cocidas a la salsa y revuelve suavemente para que se impregnen con la deliciosa mezcla.

Cocina a fuego lento durante unos minutos adicionales para calentar las conchas y permitir que absorban la salsa.

Agrega sal y pimienta al gusto para sazonar.