Conchas con champiñones y salsa pomodoro
¿Listo para darle un toque de sabor a tu almuerzo o cena? 
Prueba estas deliciosas Conchas Rioka con champiñones y salsa pomodoro. Son tan sencillas de hacer que no te llevaran nada de tiempo. 
Ingredientes:
250 gramos de conchas Rioka
200 gramos de champiñones, rebanados
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 lata (400 gramos) de tomates pelados en cubos
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de albahaca seca
1/2 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano rallado (opcional, para servir)
Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar)
Paso a paso: 
Cocina las Conchas Rioka hasta que estén al dente. Luego escúrrelas y reservarlas.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio luego agrega el ajo picado y los champiñones cortados en láminas. Sofríelos hasta que estén dorados y los champiñones hayan liberado su jugo.
Añade la salsa pomodoro a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
Incorpora las Conchas Rioka cocidas a la salsa y revuelve suavemente para que se impregnen con la deliciosa mezcla.
Cocina a fuego lento durante unos minutos adicionales para calentar las conchas y permitir que absorban la salsa.
Agrega sal y pimienta al gusto para sazonar.
