Cupcakes de fresa

Cupcakes de fresa, esponjosos, dulces y con el toque perfecto. 🍓🧁 Porque con harina La Monjita, siempre quedan increíbles. ¿Quién se anima a probarlos?

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de Harina La Monjita
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
• ¾ taza de azúcar
• 2 huevos
• ½ taza de leche (puede ser vegetal)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ½ taza de puré de fresas frescas

Preparación

• Preparar el horno y el molde:
  Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca capacillos en un molde para cupcakes o engrásalo ligeramente.

• Mezclar los ingredientes secos:
  En un bol mediano, tamiza la harina junto con el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Reserva.

• Batir la mantequilla y el azúcar:
  En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. Esto ayudará a que los cupcakes queden suaves.

• Incorporar los huevos y la vainilla:
  Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla.

• Agregar los ingredientes húmedos:
  Añade la leche y el puré de fresas a la mezcla, integrándolo de forma uniforme.

• Unir las mezclas:
  Poco a poco, incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Mezcla suavemente hasta que la masa esté homogénea, evitando sobrebatir para no perder la esponjosidad.

• Rellenar los moldes:
  Vierte la masa en los capacillos, llenándolos hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad para que tengan espacio de crecer.

• Hornear:
  Hornea durante 18 a 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, este salga limpio.

• Enfriar y disfrutar:
  Retira los cupcakes del horno y déjalos enfriar en el molde por unos 5 minutos. Luego, pásalos a una rejilla para que se enfríen completamente. Puedes decorarlos con tu glaseado favorito o disfrutar tal cual.