Empanadas de Pepperoni
🥟🌶️ Una deliciosa fusión italo-colombiana: empanadas de pepperoni con la auténtica Harina de Maíz Arepasán ¡Disfruta de esta experiencia culinaria que fusiona lo mejor de ambos mundos en cada mordisco! 😋✨
Receta 🥟🌶️
Ingredientes:
- 2 tazas de Harina de Maíz Arepasán
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 200 g de pepperoni picado
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 1 pimiento rojo, picado en cubitos
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones:
- En un recipiente, mezcla la Harina de Maíz Arepasán con la sal. Agrega gradualmente el agua tibia y amasa hasta obtener una masa suave y manejable. Deja reposar por 10 minutos.
- Mientras tanto, en una sartén grande, saltea el pepperoni, la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén tiernos y dorados. Retira del fuego y deja enfriar.
- Divida la masa en pequeñas porciones y aplánalas con las manos o con ayuda de un rodillo hasta obtener discos delgados.
- Coloca una cucharada de la mezcla de pepperoni en el centro de cada disco de masa. Espolvorea con queso mozzarella rallado.
- Dobla la masa por la mitad, sellando los bordes presionando con los dedos o utilizando un tenedor.
- En una sartén profunda, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto. Fríe las empanadas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retira del fuego y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las empanadas de pepperoni calientes y disfruta de su delicioso relleno y crujiente masa de Harina de Maíz Arepasán.
¡Buen provecho! 😋🔥
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