Ensalda de atún con conchitas Rioka
¡Disfrutar de una comida ligera y sabrosa nunca fue tan fácil! 🍝👀Con pastas Rioka, la pasta que provoca, tienes todo lo que necesitas para una receta súper completa. 😋🧑🍳
Ingredientes:
250g de conchitas Rioka
2 latas de atún en agua, escurrido
1 taza de maíz dulce
1 taza de arvejas
1/2 cebolla roja, picada en cubos pequeños
1 pimenton rojo, picado en cubos pequeños
1/2 taza de apio, picado en cubos pequeños
1/4 taza de perejil fresco, picado
1/2 taza de mayonesa
1 cucharada de mostaza
Jugo de 1 limón
Preparación:
1. Cocina las conchitas Rioka según las instrucciones del paquete, escúrrelas y enjuágalas con agua fría. Déjalas enfriar.
2. Mezcla en un tazón grande el maíz dulce, las arvejas, la cebolla roja, el pimiento rojo y el apio.
3. Incorpora el atún escurrido al tazón con los vegetales. Mezcla bien.
4. Mezcla en un tazón pequeño la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
5. Agrega las conchitas enfriadas al tazón con la mezcla de atún y vegetales. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
6. Prueba la ensalada y ajusta el sabor según tu preferencia con más sal, pimienta o jugo de limón.
7. Sirve la ensalada fría, decorada con perejil fresco picado.
