Espaguetti Rioka con hogao y mazorca
Una receta muy nuestra: espaguetti Rioka con hogao y mazorca 🌽🍅🍝
Sabor criollo que reconforta y conquista ❤️
Ingredientes:
• 250 g de Espaguetti Rioka
• 1 mazorca desgranada (puede ser cocida o cruda)
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pizca de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite o mantequilla
• Queso costeño rallado (opcional)
• Cilantro fresco picado
Preparación:
1. Cocina la Rioka en agua con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
2. Si la mazorca está cruda, cocínala en agua con sal hasta que esté suave, y desgránala.
3. Prepara el hogao: en una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo picado. Agrega el tomate picado, sal, pimienta y una pizca de comino. Cocina hasta que se forme una salsita espesa.
4. Añade los granos de mazorca al hogao y mezcla bien. Cocina por 3 minuticos más.
5. Incorpora la pasta cocida a la sartén y mezcla todo para que se impregne del sabor del hogao.
