Galletas de limón

El toque perfecto de dulzura y frescura. 🍋✨ Aprende a preparar unas deliciosas galletas de limón que sorprenderán a todos. Harina La Monjita, el ingrediente clave para tus mejores recetas. 🥰
Ingredientes
Para la masa
300 g de Harina La Monjita
100 g de mantequilla
100 g de azúcar
1 huevo
1 yema de huevo
1 cucharadita de ralladura de limón
Una pizca de sal
Para la crema de limón
250 ml de leche
2 yemas de huevo
50 g de azúcar
1 c/da de maicena
1 c/dita de ralladura de limón
2 c/das de jugo de limón fresco
Mezcla la harina, mantequilla, azúcar, huevo, yema, ralladura de limón, y sal. Amasa hasta obtener una mezcla suave.
Forma una bola, envuélvela en plástico y refrigera durante 30 minutos.
Calienta la leche. Bate las yemas con el azúcar, luego agrega la maicena.
Vierte la leche caliente, mezcla bien y cocina a fuego lento hasta que espese. Añade el jugo y la ralladura de limón.
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Extiende la masa y corta círculos. Coloca un poco de crema en el centro de cada círculo y dobla la masa, sellando los bordes.
Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea durante 12-15 minutos.