Macarrones Rioka en salsa de atún
¡Macarrones Rioka en salsa de atún! ¿No suena delicioso? Y lo mejor es que prepararlas es muy sencillo.
Ingredientes:
250 g. de Macarrones Rioka
2 latas de atún en agua, escurrido
1 cebolla picada finamente
2 dientes de ajo picados
1 lata (400 g.) de tomate triturado
2 cucharadas de pasta de tomate
1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso y rebanadas
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Instrucciones:
Cocina los Macarrones Rioka en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega el tomate triturado y la pasta de tomate a la sartén. Cocina durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade el atún escurrido a la salsa de tomate y mezcla bien. Cocina por unos minutos más.
Agrega las aceitunas negras rebanadas, la albahaca seca y el orégano seco a la salsa. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto, y cocina a fuego lento durante unos minutos más para que los sabores se mezclen bien.
Agrega los Macarrones Rioka cocidos a la sartén con la salsa y mezcla hasta que estén bien cubiertos.
Sirve los Macarrones Rioka en platos individuales y, si lo deseas, decora con un poco de queso parmesano rallado u hojas frescas de albahaca.
