Mini rollitos de canela

¿Qué tal unos rollitos de canela? 🍥✨ Te mostramos todo lo que necesitas para preparar estos mini rollitos irresistibles con Harina La Monjita.

Qué necesitas?
Para el bizcocho:
4 huevos
120 g de azúcar
120 g de Harina La Monjita
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Azúcar glass

Para el relleno:
200 ml de crema de leche o 250 g de mermelada de tu elección
2 cucharadas de azúcar (si usas crema de leche)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel para hornear.
Separa 4 claras de las yemas y bátelas a punto de nieve.
Mezcla las yemas con 120 g de azúcar y esencia de vainilla. Añade las claras montadas y luego 120 g de harina tamizada, mezclando suavemente.

Extiende la mezcla en la bandeja y hornea 10-12 minutos.
Saca del horno, coloca sobre un paño con azúcar glas, y enróllalo caliente. Deja enfriar.
Desenrolla, rellena con crema batida o mermelada, y vuelve a enrollar.