Muffins de maíz y avena

¡Dale un giro saludable a tus mañanas con unos deliciosos Muffins de Maíz y Avena! 🌽🥣🧁💚 Disfruta de un desayuno nutritivo y sabroso que te llenará de energía para enfrentar el día.

Ingredientes:

– 1 taza de harina de maíz Arepasán
– 1 taza de harina de avena
– 1/2 taza de azúcar
– 1 cucharada de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 taza de leche
– 1/4 taza de aceite vegetal
– 2 huevos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

– Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins con capacillos de papel.
– En un tazón grande, mezcla la harina de maíz Arepasán, la harina de avena, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
– En otro tazón, combina la leche, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla. Bate hasta que estén bien incorporados.
– Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta obtener una masa homogénea. Evita sobrebatir.
– Divide la masa en los capacillos para muffins, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad.
– Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que los muffins estén dorados en la parte superior y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
– Retira los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.

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