Pancakes frutales con Harina La Monjita

Pancakes suaves, frutales y llenos de amor casero 🥞💛 Con Harina La Monjita, todo queda esponjoso, sabrosito… ¡y perfecto para compartir! 🍌🍓

Ingredientes (para 6 pancakes medianos):

• 1 banano bien madurito (entre más negrito, mejor 🍌)

• 4 o 5 fresas frescas, lavadas y picadas en cuadritos 🍓

• 1 huevo

• 1 taza de leche (puede ser vegetal)

• 1 taza de Harina La Monjita

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

• 1 cucharada de azúcar o miel (opcional, si te gustan más dulces)

• 1 pizca de sal

• Mantequilla o aceite para la sartén

Preparación:

Machaca el banano con un tenedor y mezcla con el huevo, la leche y la vainilla. Agrega la Harina La Monjita, el polvo de hornear, el azúcar y la sal, y revuelve hasta que quede todo suave y sin grumos. Añade las fresas picadas y mezcla con cuidado. Calienta una sartén antiadherente con un poquito de mantequilla o aceite, echa porciones de la mezcla y cocina cada pancake a fuego medio-bajo hasta que queden doraditos por ambos lados. Sirve calienticos con más frutita, miel o lo que más te guste. 🍓🍯✨