Pastas con mejillones al vino blanco
¡La hora de disfrutar de una receta única y deliciosa ha llegado! 🍝 ✨ Y que mejor forma de hacerlo que con unas pastas Rioka acompañadas de unos exquisitos Mejillones al Vino Blanco. 🤩 🍸
Ingredientes: 🍝
500 g de Rioka
1 kg de mejillones frescos
2 dientes de ajo, picados finamente
1 cebolla pequeña, picada en trozos pequeños
1 taza de vino blanco seco
1/2 taza de caldo de pescado (puedes usar caldo de verduras si prefieres)
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
Perejil fresco picado para decorar
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: 👨🏻🍳
Comienza limpiando los mejillones bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o arena que puedan tener. Desecha aquellos mejillones que estén rotos o que no se cierren cuando los tocas.
En una cazuela grande o sartén profunda, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén tiernos y translúcidos.
Añade los mejillones a la cazuela y remuévelos con cuidado para mezclarlos con el sofrito. Vierte el vino blanco y el caldo de pescado sobre los mejillones, y luego tapa la cazuela. Cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 5-7 minutos.
Mientras los mejillones se cocinan, lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega la pasta Rioka luego escurrela y reserva un poco del agua de cocción.
Agrega la pasta Rioka escurrida a la cazuela con los mejillones y mezcla todo suavemente para que la salsa se integre con la pasta.
Prueba la pasta y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Sirve la pasta Rioka con mejillones al vino blanco en platos individuales y espolvorea un poco más de perejil fresco por encima como toque final. Acompaña con pan crujiente para disfrutar de todos los deliciosos sabores.
