Torta de chocolate
¡Un postre de vez en cuando es permitido, y es aún más delicioso si lo preparas con el toque mágico de La Monjita!
Ingredientes:
Para el pastel:
100g de Harina La Monjita
200g de chocolate negro (preferiblemente con un contenido de cacao del 70%)
150g de mantequilla sin sal
200g de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Una pizca de sal
Para la cobertura de chocolate:
100g de chocolate negro
50g de mantequilla sin sal
Instrucciones:
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel de aproximadamente 20 cm de diámetro.
En un tazón grande, derrite el chocolate negro y la mantequilla en el microondas o a baño María. Remueve hasta que estén completamente integrados y suaves. Deja enfriar un poco.
Agrega el azúcar al chocolate derretido y mezcla bien.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla.
Tamiza la Harina La Monjita y la pizca de sal sobre la mezcla de chocolate y huevos. Mezcla suavemente hasta que estén bien combinados, pero evita sobre mezclar para mantener la textura suave y cremosa.
Vierte la mezcla en el molde preparado y alísala con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio, pero con algunas migajas húmedas. Recuerda que queremos un pastel húmedo y cremoso, así que no te preocupes si no sale completamente limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo y transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Mientras el pastel se enfría, prepara la cobertura de chocolate. Derrite el chocolate negro y la mantequilla en el microondas o a baño María, y mezcla hasta obtener una textura suave y brillante.
Una vez que el pastel esté completamente frío, vierte la cobertura de chocolate derretido sobre la parte superior del pastel, dejando que gotee por los lados.
Deja que la cobertura se endurezca ligeramente antes de cortar y servir este delicioso pastel de chocolate con cobertura de chocolate derretido.
