Torta de maduro con queso y bocadillo

¿Qué más colombiano que este delicioso postre: torta de madurito con queso y bocadillo?  No te quedes con el antojo y prepárala hoy mismo. 

Ingredientes:

1 taza de Arepasán
4 plátanos maduros
200 g de queso blanco
200 g de bocadillo
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
2 huevos
1/2 taza de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
Una pizca de sal

Instrucciones: 

Precalentar el horno:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Preparar los plátanos:

Pela y corta los plátanos maduros en rodajas. Cocina las rodajas en una olla con agua hirviendo durante unos 10 minutos o hasta que estén blandas.
Escúrrelos y haz un puré con ellos.
Mezclar los ingredientes secos:

En un bol grande, mezcla la taza de Arepasán, el azúcar, el polvo de hornear y la pizca de sal.
Mezclar los ingredientes húmedos:

En otro bol, bate los huevos y añade la leche y la esencia de vainilla.
Combinar todos los ingredientes:

Añade el puré de plátano a la mezcla de ingredientes secos y mezcla bien.
Incorpora la mezcla de huevos, leche y vainilla. Remueve hasta obtener una masa homogénea.
Añadir el queso y el bocadillo:

Agrega los cubos de queso blanco y bocadillo a la masa, mezclando suavemente para distribuirlos de manera uniforme.
Hornear la torta:

Vierte la masa en un molde para hornear previamente engrasado y enharinado.
Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Enfriar y servir:

Deja enfriar la torta en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar.
Una vez desmoldada, deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Disfrutar:

¡Tu torta de maduro con queso y bocadillo está lista para disfrutar! Puedes servirla sola o acompañada de una taza de café o un vaso de leche.
¡Buen provecho!