Tostadas con huevo, aguacate y tocineta

¡Un desayuno que sabe a cariño! 🍳 🥑 🥓 Celebra el Amor y la Amistad con estas deliciosas tostadas con huevo, aguacate y tocineta, perfectas para compartir y empezar el día con una sonrisa 🤩

Ingredientes para el pan:

2 tazas de Harina La Monjita
1/2 taza de agua tibia
1/2 taza de leche tibia
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharada de levadura seca
2 cucharadas de mantequilla derretida

Ingredientes para las tostadas:
4 rebanadas de pan casero
2 aguacates maduros
4 huevos
4 tiras de tocineta
Sal y pimienta al gusto
Unas gotas de limón
Aceite de oliva (opcional)

Preparación del pan:
En un bol, mezcla la leche tibia, el agua y el azúcar. Agrega la levadura y deja reposar por 5-10 minutos hasta que la mezcla espume.
En otro recipiente, mezcla la harina y la sal. Agrega la mezcla de levadura y la mantequilla derretida.
Amasa la mezcla durante 10 minutos hasta obtener una masa suave. Cubre y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa haya doblado su tamaño.
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forma un pan con la masa, colócalo en una bandeja para hornear y hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado.
Preparación de las tostadas:
Cocina la tocineta en una sartén hasta que quede crujiente. Retírala y colócala sobre papel absorbente.
Tuesta las rebanadas de pan casero hasta que estén doradas y crujientes.
Machaca el aguacate con un poco de sal, pimienta y unas gotas de limón.
Fríe los huevos en la misma sartén donde cocinaste la tocineta, hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún estén líquidas.
Arma las tostadas: Unta el aguacate en cada rebanada de pan, coloca el huevo encima y añade una tira de tocineta crujiente sobre cada tostada.