Tronco de Navidad o Bûche de Noël
Haz que esta navidad sea aún más especial! Un postre que combina lo fácil con lo delicioso, diseñado para endulzar tus momentos navideños
Para el Bizcocho:
4 huevos
120 g de azúcar
100 g de harina de trigo La Monjita
30 g de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Para el Relleno:
200 g de chocolate negro (70% de cacao), picado
250 ml de crema de leche
50 g de mantequilla sin sal
Para la Cobertura:
150 g de chocolate negro (70% de cacao), picado
100 ml de crema de leche
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y forra una bandeja para hornear rectangular (aproximadamente 30×40 cm) con papel pergamino.
Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y blanquecina. Añade la vainilla y la sal.
Tamiza la harina y el cacao sobre la mezcla de huevo. Con movimientos suaves, incorpora los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la masa en la bandeja preparada y extiéndela de manera uniforme. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que el bizcocho esté firme al tacto.
Voltea el bizcocho sobre un paño de cocina limpio y enrolla con cuidado. Deja enfriar completamente.
Derrite el chocolate para el relleno al baño María. Añade la crema de leche y la mantequilla. Mezcla hasta obtener una crema suave y deja enfriar.
Desenrolla el bizcocho y extiende uniformemente el relleno sobre él. Vuelve a enrollar el bizcocho con cuidado y envuélvelo en film transparente. Refrigera durante al menos 1 hora
Derrite el chocolate para la cobertura al baño María. Agrega la crema de leche y mezcla hasta obtener una cobertura suave y brillante. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Desenvuelve el bizcocho relleno y colócalo sobre un plato de presentación. Corta ambos extremos en un ángulo para simular el aspecto de un tronco.
Cubre el bizcocho con la cobertura de chocolate, asegurándote de cubrir todos los lados. Utiliza un tenedor para crear líneas decorativas que simulen la textura de un tronco.
